НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА
практически курс за хлебари с придобиване на професионална квалификация по част от професията
ПРОФЕСИОНАЛНО ОБУЧЕНИЕ по професионално направление "Хранителни технологии", професия "Хлебар-сладкар", специалност "Производство на хляб и хлебни изделия", ниво от Национална квалификационна рамка - 3, ниво от Европейска квалификационна рамка - 3
форма на обучение: дневна (съботно-неделна) или самостоятелна по индивидуален график
ЗА КОГО Е ПРЕДНАЗНАЧЕН ТОЗИ КУРС?
Курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" е предназначен за всички, които искат да се реализират и развиват в областта на хлебопроизводството. За начинаещи и за напредлани в самообучението си. За хлебари, които искат да повишат професионалната си квалификация. За собственици на пекарни, производствени цехове и други обекти от ХВП. Курса е подходящ и за всички, които работят на длъжности в сферата на хлебопроизводството, но нямат диплома. За всички, които искат да са с предимство пред останалите на пазара на труда. За всички, които искат да се научат професионално да приготвят вкусен и здравословен хляб, на който никой не може да устои.
КАКВО ЩЕ НАУЧА? КАКВО СЪДЪРЖА УЧЕБНАТА ПРОГРАМА?
Курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" се провежда по обновена учебна програма, по европейските стандарти. Провежда се по най-съвременната методика на обучение - "Учене чрез работа". В основата си, обучението е изцяло практическо. Чрез изработване на разнообразни видове и типове хляб, обучаемия научава различните хлебни технологии. Научава специфичните особености на видовете и типовете брашна и как да ги употребява, за да получи оптимален краен резултат - качествен хляб. Научава стандартите по хигиена и безопасност на храните (НАССР) в областта на хлебопроизводството. Усвоява професионалната терминология и овладява професионалните техники в реална работна среда. Придобива умения за окачествяване на готовите хлябове и презентирането им пред консуматора с цел по-високи продажби.
Учебната програма включва усвояване на: - спецификата, значението и подбора на суровините за получаване на хляб; - професионални методи за замесване на различни видове и типове хлебни теста - пшеничени, пълнозърнести, ръжени, безглутенови; - професионални методи за приготвяне кисели закваски (квасове) от различни видове брашна; - методи за управление и контрол на ферментационните процеси при производството на различните видове и типове хляб; - методи на студена ферментация; - методи за управление и контрол на процеса на изпичане на хляба при различни видове пещи; - професионални техники за обработване и оформяне на различни типове хлебни теста и хлебни теста с различна степен на хидратация; - професионални техники за хлебна декорация.
Учебната програма включва изработване на: - основни и традиционни типове хляб, маяни и квасени; - специални, луксозни и нови видове хляб; - безглутенови хлябове; - функционални видове хляб за превенция на заболявания като диабет, затлъстяване, депресия, хиперхолестеролемия; - функционални видове хляб за спортисти, за диабетици; - обредни видове хляб от различните култури по света, питки и погачи; - чуждестранни видове хляб - чабата, фугас, халал, уинстън и др.
Курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" е професионален с придобиване на квалификация по професията и специалността. Затова, съдържа и малка теоретична част по дисциплините: "Технологични основи на хлебопроизводството", "Хигиена и безопасност на храните (НАССР)" при производството на хляб, "Здравословни и безопасни условия на труд".
КАКВА Е ПРОДЪЛЖИТЕЛНОСТТА НА КУРСА? КАКЪВ Е ГРАФИКА НА УЧЕБНИТЕ ЗАНЯТИЯ?
Продължителността на курса е 3 (три) месеца, с хорариум 327 учебни часа, от които 45 теория. Теоретичната част се извежда онлайн в реално време. Лекциите се провеждат от 17:30 часа и са с продължителност 3 учебни часа/ ден. Практическите занятия се провеждат в съботно-неделна форма, по 8 часа на ден, в учебно-производствени бази на Академията в град София.
КАК ЗАВЪРШВА ОБУЧЕНИЕТО? КАКЪВ ДОКУМЕНТ ЩЕ ПОЛУЧА?
Курса е професионален и завършва с полагане на държавен изпит за придобиване на професионална квалификация по част от професия "Хлебар-сладкар". Състои се в две части - теоретичен тест и индивидуална практическа задача. Завършилите курса на обучение и успешно положили изпитите получават държавно Удостоверение за професионална квалификация по част от професията, по образец и лицензия на Министерство на образованието и науката (МОН), признато и в чужбина (както всяка българска Диплома за завършено образование).
КАКВА Е ТАКСАТА ЗА ОБУЧЕНИЕ?
Цената на курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" е 2973 лева / 1520 евро.
*Курсисти на Академията, успешно завършили друго обучение по професията/ специалността и придобили Удостоверение за професионална квалификация по част от професията или Свидетелство за придобиване на втора степен на професионална квалификация, ползват 3% намаление от таксата за обучение.
**Лица в неравностойно положение ползват отстъпки до 20% от таксата за обучение.
***За обучение на служители по договор за обучение с работодател, таксите за обучение са по договаряне, в зависимост от заявения брой лица за обучение.
Допълнителни такси: такса за обработка на документи и записване 500 лева/ 255,65 евро и такса за явяване на държавни изпити за придобиване на професионална квалификация - за част теория 180 лева/ 92 евро, за част практика 480 лева/ 245,40 евро.
КАК ДА СЕ ЗАПИША В ТОЗИ КУРС?
Кандидатстването за обучение в курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" е по документи. За целта е необходимо да изпратите имейл на academy@mirogrand.com, като представите ксерокопия на сладните документи: диплома за завършено образование; лична карта (от двете страни); медицинско свидетелство за записване в професионалното обучение; попълнено Заявление за ПО по образец (изпращаме по имейл); вносна бележка от банката за платени такси. За допълнителна информация при необходимост - Учебен отдел, тел.: 0898504307.
КАК ДА ПЛАТЯ ТАКСАТА ЗА ОБУЧЕНИЕ?
Таксата за обучение се заплаща по банков път. Може да се заплати на 2 вноски: 50% при записване и 50% при започване на курса. За повече информация - Учебен отдел, тел.: 0898 504 307.
НЕОБХОДИМО ЛИ Е ДА ИМАМ ПРИДОБИТ ОПИТ, ЗА ДА СЕ ЗАПИША ЗА ОБУЧЕНИЕ В ТОЗИ КУРС?
Не, не е необходимо кандидатите за обучение да имат предходен опит.
КАКВО ОЩЕ?
Курса "НИКОЙ НЕ Е ПО-ГОЛЯМ ОТ ХЛЯБА" може да се запише и в самостоятелна форма (т.е. не в група). Записването може да стане по всяко време на годината, при гъвкав график на провеждане. За повече информация - Учебен отдел, тел.: 0898504307, от понеделник до петък, от 10:00 до 16:00 ч.
ИМАМ ВЪПРОСИ ОТНОСНО ТОВА ОБУЧЕНИЕ, НА КОИТО НЕ НАМЕРИХ ОТГОВОР. КАК МОГА ДА ГО ПОЛУЧА?
За всички допълнителни въпроси се свържете с експерт от учебен отдел на телефон: 0898504307, всеки делничен ден от 10 до 16 часа.
Виж какви други предстоящи курсове има в момента
